女銀髮族選對油 臀骨折降1成

年长女性选对油，有助预防臀部骨折。一项美国研究指出，以橄榄油、蔬菜油等多元、单元不饱和脂肪取代动物油、奶油，可以帮助降低10％臀部骨折风险。反之，年长女性常摄取红肉、奶制品等富含饱和脂肪的食物，会增加臀部骨折机率30％。

上述研究计画共有13万7486位女性参与。研究指出，根据临床观察，摄取越多饱和脂肪，臀部骨质越容易流失，增加髋关节骨折风险。

加拿大魁北克大学癌症预防、治疗主任李察‧贝力弗（Richard Beliveau）在加拿大「多伦多太阳报」指出，饱和脂肪会增加心血管疾病风险，摄取过多饱和脂肪容易伤害全身健康。

许多研究发现，北美女性一天摄取近1000毫克钙质，不过臀部骨折发生率却比亚洲女性多10倍，亚洲女性一天平均只摄取500毫克以下钙质，因此预防骨折除了补充钙质、维生素D，油脂选择也很重要。李察‧贝力弗医师建议，如果能以橄榄油，或含Omega-3单元不饱和脂肪的油，如亚麻子油，代替动物性油脂，就可以改善身体脂肪品质，而有些疾病会影响骨质流失速度，选择好油也帮助预防这类疾病